ROMA – Con l’arrivo del caldo estivo, Biskè Pizza e Brace rivoluziona la sua offerta gastronomica e presenta il nuovo, attesissimo menu stagionale. Al centro della nuova proposta, pensata per rinfrescare i palati durante i mesi più caldi, spicca una novità audace e sorprendente: l’esclusivo pairing tra la nuovissima pizza Mojito e l’omonimo, celebre cocktail cubano.
Il nuovo menu di Biskè celebra i prodotti della terra nel loro momento di massima espressione, unendo l’eccellenza dell’arte della panificazione a ingredienti leggeri, aromatici e rigeneranti. Un percorso di gusto che trova la sua massima espressione proprio nell’incontro inedito tra pizza e mixology d’autore.
La punta di diamante del nuovo menu: la pizza Mojito
Vera protagonista della carta estiva è una pizza bianca studiata nei minimi dettagli per reinterpretare i sentori tipici del drink in chiave culinaria, giocando magistralmente su contrasti, consistenze e profumi balsamici.
La base accoglie la cremosità del fior di latte, che fa da perfetto contrappunto alla nota acida e croccante delle zucchine marinate all’aceto di mele. A dare la sferzata di freschezza definitiva sono la menta fresca e i coriandoli di lime regalando al palato una pulizia e una vivacità uniche a ogni morso.
Un’esperienza sensoriale completa: l’abbinamento pizza cocktail
Nel nuovo menu di Biskè, l’esperienza non si ferma al piatto: la pizza Mojito trova infatti il suo naturale completamento se ordinata in abbinamento al classico cocktail Mojito. La freschezza pungente del rum bianco, unita allo zucchero di canna, al succo di lime e alla menta pestata, smorza la grassezza del fior di latte ed esalta la marinatura della zucchina, creando un sapore rinfrescante che si rinnova costantemente tra un morso e un sorso.
Oltre al connubio pizza Mojito con cocktail mojito, Giuseppe Todaro, chef pizzaiolo e anima di Biskè, propone anche la margherita abbinata allo sprizt e la focaccia con stracciatella pugliese con il celebre cocktail Hugo.
Le novità della carta estiva e lo speciale abbinamento pizza-cocktail saranno disponibili per tutta la stagione presso Biskè Pizza e Brace.