Identità Mediterranea ha confermato per il II anno consecutivo la sua presenza presso l’ambasciata del Messico a Roma per la celebrazione del 215° Anniversario dell’Inizio della Liberazione della nazione messicana il 19 settembre 2025.
La piccola associazione culturale fondata da Gaetano Cataldo ha organizzato, così come per la precedente edizione, il brindisi augurale presso la relativa sede diplomatica capitolina a settembre scorso.
La grande Fiesta a Roma a settembre 2025
All’Ambasciata del Messico i calici di Vino Italiano, a dimostrazione del fatto che gli oltre 150 anni di relazioni diplomatiche bilaterali hanno consolidato gli scambi interculturali con grande spirito di stima e solidarietà, per non parlare del grande apprezzamento che il popolo messicano ha per il Made in Italy, hanno fatto scintillare la prestigiosa serata.
La conviviale ha segnato l’inizio della carriera diplomatica di di Genaro Fausto Lozano Valencia, politologo, accademico e giornalista, nominato nuovo ambasciatore del paese nordamericano in Italia da Claudia Sheinbaum, presidente degli Stati Uniti del Messico.
Vini italiani per la festa del Messico nel Belpaese
In un contesto decisamente esclusivo e di altissimo rango, è stato Gaetano Cataldo, in qualità di founder di Identità Mediterranea e miglior sommelier dell’anno al Merano Wine Festival, a selezionare le cantine e i vini da assaggiare.
Scelte basate sulla trasversalità territoriale, sulla diversificazione del modello enologico e del profilo sensoriale, oltre che sull’abbinamento con la cucina messicana, le cui pietanze sono state preparate direttamente da Diana Beltrán, ambasciatrice dell’arte culinaria centroamericana dalle profonde radici culturali.
Gaetano Cataldo e l’impegno per il Messico
Gaetano Cataldo supporta da tempo la tesi secondo cui la Cocina Mexicana e il Vino Italiano abbiano straordinarie possibilità di abbinamento.
La gastronomia italiana e quella messicana hanno in comune il loro essere mosaico di tante cucine regionali e la caratteristica di essere frutto di una stratificazione di popoli, etnie, consuetudini e tradizioni.
Per quanto evidentemente diversa negli ingredienti, nell’uso delle spezie e nelle preparazioni, la cucina messicana vede nella biodiversità delle uve italiane e nello stile enologico del nostro Paese infinite possibilità di abbinamento.
L’Italia è capace di proporre vini di ogni latitudine e suolo ed un’ampia possibilità di sperimentare a tavola per un paese sterminato come un subcontinente come quello mesoamericano.
Il Messico dal Lazio alla Campania
Lunedì 17 novembre 2025, a due mesi di distanza dall’evento romano, alle ore 20 il Wip Burger & Pizza di Nocera Inferiore, in Provincia di Salerno, ospiterà la vera cucina del Mexico con un’interprete d’eccezione: Diana Beltrán , chef internazionale e ambasciatrice delle Cucina Messicana nel Mondo.
Sarà una cena intrigante quella che vedrà l’arte bianca di Domenico Fortino abbinata all’arte della miscelazione di Gianfranco Romano, con gli spirits delle Distillerie Russo , e soprattutto con l’autenticità della Cucina del Messico grazie alle ricette preparate da Diana Beltrán.
La chef da oltre 25 anni porta i sapori nazionali in Italia, dove tuttora vive, cooperando per Gambero Rosso e Masterchef in diverse aree d’Europa e del Mondo.
La serata al WIP
Organizzata con Identità Mediterranea e con la complicità di Gaetano Cataldo, la serata vedrà gli abbinamenti dei sapori esplosivi del Messico con i vini di Cantine Barone e i suoi calici direttamente dal Cilento .
Menu
Padellino in doppia cottura a base di mais “pignoletto rosso” con guacamole e baccalà marinato in olio evo e lime.
Abbinamento con Tequila, Ginger Beer e Lime.
Pizza di farina semi-integrale al cacao con salsa enchilada e quenelle di n’duja di Spilinga.
Abbinamento con Negroni Sbagliato al Mezcal, Pepe di Sichuan e Arancia.
Tamal vegetariano con hoja de maíz y chaya servito su vellutata di fagioli neri con sourcreme di salsa macha e ricotta salata.
Abbinamento con Primula Rosa Aglianico Igt 2021
Mole verde con spalla di maiale e riso basmati.
Abbinanento con Mater Fiano Cilento Doc 2020
Mole negro
Coscia di pollo con purè di camote giallo, parmigiano e burro e semi di zucca.
Abbinamento con Acino D’Alento Fiano Spumante
Dessert
Pan de Muertos interpretato da Lello Romano , pastry chef direttamente dal Gran Caffè Romano di Solofra.
Abbinamento con Che Fico, Liquore al Fico Bianco del Cilento
Info e Prenotazioni
3288247052 – 347 5300709
