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Giancarlo “Janky” De Angelis, classe ’70, nato a Roma, è attualmente uno tra i migliori gourmet e sommelier, del viterbese. Sin dalla giovane età, appena 15enne, si lancia per pura passione nel mondo della ristorazione con la sua prima location lavorativa, sita nel cuore del capoluogo della Tuscia. Ben presto De Angelis sente la necessità…