Cinema e drink: Silencio, ispirato a Mulholland Drive

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– Posted on 23/05/2019Posted in: -Home Page (Slide), -Vetrina Home Page (Best), Cinema e Film, Cinenews

La creatività nel mondo dei drink travalica qualsiasi confine geografico, mentale e tematico. Drink ispirati a un amore, a un’emozione, ma anche a un oggetto, ai luoghi del cuore e a un film amato.

Abbiamo chiesto ad alcuni dei migliori barman e barlady romani di individuare un proprio, personale, film del cuore cui ispirarsi. Ne sono scaturite decine e decine di drink, ispirati a filmografie delle più disparate, dai classici Via col vento ai neo-classici firmati Quentin Tarantino.

Con tanti registi anche italiani al centro dell’ispirazione, da Giuseppe Tornatore a Gabriele Mainetti, passando per David Lynch e il suo Mulholland drive, dai film romantici a Mad Max, passando per i cinecomic e il recente Avengers: Endgame.

Film che hanno ispirato l’uso di tutti gli ingredienti presenti nel mercato, ricette coniugate con cognac, tequila, whisky scozzese, irlandese, bourbon americani del Kentucky, vermouth piemontese, gin inglesi, romani e toscani, amari e bitter, ma anche vodka, ginger beer e liquore Strega, per una nuova ‘geografia cinematografica del bere di qualità’. Preparazioni semplici e meno semplici, da gustare nei loro ingredienti di qualità, ricette create ad hoc da barman e barlady cinefili per sperimentare sé stessi dietro il bancone con un occhio al Grande Cinema.

Oggi è la volta di Silencio, ispirato a Mulholland Drive, diretto nel 2001 da David Lynch.

BARLADY: Elena Montomoli, barlady di Casa Minghetti, di Bologna

INGREDIENTI:

30 ml VII Hills Italian Dry Gin
30 ml Knob Creek bourbon
10 ml Amaro Formidabile
30 ml zucchero al Vermouth Rubino Riserva speciale
20 ml lime
20 ml limone
Splash Gosling’s Ginger Beer
Egg white

Bicchiere: tumbler alto

Garnish: spray di Assenzio Versinthe

PREPARAZIONE:
Versare tutti gli ingredienti in uno shaker e shakerare energicamente senza ghiaccio (dry shake). Ripetere l’operazione, shakerando questa volta con ghiaccio. Filtrare il drink e concludere con l’ultima shakerata, nuovamente senza ghiaccio. A questo punto, il drink avrà raggiunto la consistenza spumosa desiderata e basterà versarlo, usando un colino, in un tumbler alto precedente raffreddato. Per finire, nebulizzare, sopra al drink, l’assenzio Versinthe, già versato in una boccetta spray.

ISPIRAZIONE:
Silencio è il drink ispirato ad uno dei miei film preferiti, Mulholland Drive, diretto da David Lynch, considerato il regista più genialmente enigmatico e ‘contorto’ del cinema americano contemporaneo. Guardare un suo film è come entrare in un mondo a parte ed è la stessa sensazione che ho quando mi siedo al bancone di un cocktail bar e bevo il mio drink. Mulholland Drive racconta la storia di due donne: Rita, dark lady bruna che ha perso il ricordo della propria identità in un incidente d’auto e Betty, giovane biondina in cerca di successo nel mondo del Cinema. Le due cercheranno di comprendere le cause dell’amnesia di Rita, provandone a ricostruire la  personalità in un viaggio nella memoria che riserverà molte sorprese, inclusa la coinvolgente relazione saffica tra le due. Così, nella ricetta, ho voluto miscelare, come in un intreccio amoroso, due distillati così diversi di carattere, personalità e aspetto, ma entrambi connessi da profumi intensi e avvolgenti: VII Hills Italian Dry Gin e il bourbon Knob Creek. Mulholland Drive è un film sorprendente, costruito come un labirinto, un enigma inestricabile, che stabilisce un certo rapporto tra sogno e realtà, sempre sull’orlo dell’incubo. Ho pensato quindi di svegliare chi lo beve con un twist sul Morning Glory Fizz, da sempre classico rattoppo mattutino per gli hangover o, in questo caso, il rimedio per tornare alla realtà dopo l’angoscia da un brutto sogno.

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